7月27日,天津。天津人力社保局在其官网公布了天津煎饼馃子制作专项职业能力职业标准。该标准由市人社局组织市餐饮行业协会煎饼馃子分会制定。其中详细规定了各步骤操作规范,同时明确了相关技能的培训要求,包含80标准学时培训。技能操作考核采取现场实际操作方式,学员需在60分钟内完成素皮5份,天津煎饼馃子2份(其中煎饼棒槌馃子1份,煎饼馃箅儿1份)。考核实行百分制,成绩达60分及以上者为合格